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delikatessen
für zuhause

feinessen. der shop.

hier finden sie alle von sternekoch tobias buholzer (1 stern michelin, 16 punkte gaultmillau) in aufwendiger handarbeit hergestellten feinessen-delikatessen. daraus zaubern sie bei sich zu hause einfach und schnell wunderbare häppchen und gerichte – vegan, vegetarisch oder mit fleisch. viel vergnügen!

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aktuelles & rezepte

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pasta-manufaktur

mit viel liebe und leidenschaft stellt tobias buholzer seine hausgemachte pasta her. einige sorten sind immer erhältlich, andere werden saisonal kreiert. er verwendet dafür nur feinste zutaten wie schweizer freilandeier oder italienischen hartweizengriess. der teig für die ravioli und nudeln wird gewalzt für die höchste qualität. für die verarbeitung setzt tobias buholzer die besten und wertvollsten werkzeuge ein, die es gibt: seine hände. die pasta werden sofort schockgefroren, damit sie ohne konservierungsmittel top-frisch bleiben.

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saucen & suppen

auch seine hausgemachten suppen und saucen stellt tobias buholzer mit viel liebe und leidenschaft in aufwendiger handarbeit her. in wenigen minuten geniessen sie damit zu hause vegetarische und vegane suppen und saucen wie beim sternekoch – alles ohne zusatzstoffe und konservierungsmittel. sie werden sehen: das sind völlig neue kulinarische genuss-erlebnisse!

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noix gras

«noix gras» ist ein meilenstein von sternekoch tobias buholzer. die verbale und phonetische nähe zu «foie gras» ist gewollt. denn «noix gras» ist in geschmack und konsistenz praktisch identisch wie «foie gras». aber – und das ist der grosse unterschied – «noix gras» ist zu 100% vegetarisch und damit zu 100% tierfreundlich. 
ganz neu gibt es «noix gras» sogar 100% vegan! das gesamte noix-gras-sortiment kommt ohne zusatzstoffe und konservierungsmittel aus.

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weine

mit dem passenden wein schmeckt ein schönes essen gleich doppelt so gut. darum haben wir für sie ein kleines, aber überaus feines sortiment an erlesenen weinen zusammengestellt. ob prickelnder champagner, knackiger weisswein oder eleganter rotwein: hier finden sie alles, was sich geniesserherzen wünschen.

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