über uns

der mehrfach ausgezeichnete tobias buholzer führt in «die rose» in rüschlikon seit 2016 mit finessenreicher kreativität, grosser sorgfalt und beeindruckendem können regie. ausgezeichnet ist er mit 1 michelin-stern und 16 gaultmillau-punkten. buholzer sind konventionen suspekt. lieber tüftelt er an neuen ideen herum und kreiert innovative produkte. er ist dabei selber sein strengster kritiker. erst wenn er zu 100% überzeugt ist, produziert er seine hochwertigen produkte mit viel leidenschaft und aufwendiger handarbeit in seinem restaurant.