feinste spaghetti alla chitarra aus gewalztem eier-teig aus unserer manufaktur. diese besonderen spaghetti sind viereckig und werden im italienischen original mit einem in den abruzzen typischen werkzeug hergestellt, das «chitarra» (gitarre) heisst. es ist ein holzrahmen, auf dem in einem abstand von ca. 2–3mm feine drähte gespannt sind. der dünn auswallte teig wird dann auf die chitarra gelegt und mit dem nudelholz durchgeschoben, so dass die saiten der «gitarre» ihn in streifen schneiden. mehrere monate im tiefkühler haltbar. pasta direkt tiefgekühlt ins heisse wasser geben und kurz darauf geniessen.

 

inhalt: 500g

SPAGHETTI ALLA CHITTARRA

Artikelnummer: 347
CHF 19.50Preis
  • frische eier-spaghetti 1.5mm.

    zutaten:  hartweizenmehl, eier aus schweizer freilandhaltung 26%, wasser.